Freguesia de Zambujal - Condeixa-a-Nova
  
                               
As principais iguarias da Freguesia de Zambujal são a chanfana, Cabrito assado no forno, não esquecendo que esta Freguesia é produtora do famoso queijo do Rabaçal, um queijo curado, de pasta semidura a dura, com poucos ou nenhuns olhos pequenos e irregulares distribuídos na massa, branca-mate e é obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação de leites de ovelha e cabra, por acção do coalho animal. Mantém a forma tradicional de fabrico e revela características atribuíveis ao leite e, portanto, à forma tradicional de maneio das ovelhas. A Freguesia de Zambujal pertence á Sub-Região Terras de Sicó, sendo que aqui abundam os montes e as encostas soalheiras, dando fruto ao “capitoso e aromático” vinho que se produz na terra, mercê da benevolência do sol que, 
de manhã à noite, beija as encostas dos montes e terras da região. Também o azeite, com características qualitativas intrinsecamente ligadas à região, comprovando-se a ligação inequívoca entre a qualidade do azeite e os factores naturais e humanos da sua região de origem, sendo um acompanhanhante da 
tradição gastronómica que se pratica na  terra. 


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